400 8877 001市場調查：從豬肉價格上漲看新型養殖業崛起
時間：2019-09-12 13:56:22 閱讀：5007 整理：長沙市場調查公司
最近豬肉價格的上漲引發了消費者一輪又一輪的吐槽，大家都紛紛發表言論，甚至認為“二師兄”的肉已經比“唐僧肉”還要值錢。同時豬肉價格的上漲導致消費者對于雞肉等替代品的需求也大幅度增加，從而引起了肉類價格的普遍上升。進而引發了人們對于養殖行業的關注，環保整治、散養戶退出、結構調整等成為了核心議題。除此之外，科技與養殖的結合也是市場重點關注的類型，豬聯網以及智慧豬場都為養殖行業的改革和創新提供了新的范式。
市場現狀
通過對一些養殖行業巨頭的科技創新情況進行梳理分析，我們發現目前養殖業的創新主要從以下三個方面展開：一是改善養殖環境，處理廢棄物。通過對養殖環境的改善，包括外在禽畜廢料的處理，以及內在養殖生態環境的污染減少;二是監測禽畜漲勢情況，包括提高生產力以及養殖環境、對健康的把控以及對于物聯網、大數據、自動化的應用，進而提高養殖成果，并且達到高效轉化;三是疾控和預防，包括生物技術診斷、預防的解決方案以及對動物的疾病智能預防。
新一代養殖業現狀
傳統養殖業的臟、臭、亂已經慢慢被市場淘汰，如今養殖業早已經進去新風潮。“魚菜共生”生態循環系統，將魚的糞便作為蔬菜的養料，同時蔬菜上寄生的微生物又為魚類生活的水質進行了凈化，解約資源，和諧共贏，巧妙的生態系統帶來養殖新的體驗;“禽畜廢料-能源化轉變”，利用禽畜的養殖糞便以及垃圾進行沼氣生產、生物發電，進一步轉化成清潔能源，或者進行生物發酵制造有機肥料，進行資源的循環利用;“豬臉識別”通過智能化以及大數據掌控養殖的全局，通過恒定適宜的養殖環境溫度濕度、光照等指數，自動清洗養殖場地，跟蹤識別養殖場動物的身體狀況、疾病情況，實現健康高產的養殖模式。
新型養殖衍生企業現狀
我國養殖業屬于萬億級大市場，黨的十八大以來，我國深入推進一二三產業即現代農牧業、新型工業、現代服務業融合發展。作為新養殖需求中衍生出的這類創新企業，在貫徹產業融合道路上大展拳腳。從以上企業提供的服務或技術上，可以看到部分企業服務涉及面較廣，除了可為農業提供服務，還可為其他產業服務，如環保型企業、生物類企業。且提供解決方案的形式多樣，有提供設備類實物產品的企業，也有技術、方法類虛擬產品。
其中，環保類企業差不多都是新三板企業，集中成立時間在2010年之前。環境保護的需求由來已久，而畜禽污染是其中的痛點、難點，由此涉及到這方面的企業發展上將更有優勢。從杭州時邁環境科技股份有限公司來看，2013年成立，2年時間便獲得融資，隨即列入新三板，發展相當迅速，這也得益于該公司方向中對畜牧養殖動物尸體的無害化處理(裂解炭化)、撲殺消毒殺菌等衛生服務技術。
而另一方面對內部養殖環境改善型企業，基本成立于2010之后，于近幾年得到快速發展，特別是以漁耕田、優良食為代表的魚菜共生生態養殖開發型企業，資本投入非常迅速，優良食(北京)生物科技有限公司自2016成立品牌，不到1年即獲得100萬天使輪融資。
智能、自動化提供服務類企業，目前獲得融資數量不多，但隨著國內幾大互聯網巨頭的切入，如網易、阿里、京東等利用其數字化、物聯網技術等在智能養殖板塊的布局推進，如阿里的ET農業大腦;京東農牧的“豬臉識別”、神農大腦(AI)，獨創養殖巡檢機器人、飼喂機器人、3D農業級攝像頭等先進設備均已與一些養殖企業達成合作。看到這片市場的其他創新技術企業也隨之進入高速搶跑階段。
另外疾病預防很重要的是新興生物技術應用，目前發展方興未艾，但走在前列的企業，已經受到關注，如安徽東方帝維生物制品股份有限公司的“東方偽凈”(豬偽狂犬病耐熱保護劑活疫苗(HB2000株))，作為三基因缺失基因工程活疫苗，是國家首個“三無產品”(無排毒，無副反應，無感染)。該公司為新三板企業，且已獲得多輪融資。
新型養殖創新企業未來發展策略
1、消費升級，新需求促養殖高產、高質
隨著居民生活水平的提高，城鎮化加速，對禽畜、魚類肉質產品的消費需求量不斷上升。由于我國農業歷來是以糧食需求為主導，遵從“不與地爭糧，不與糧爭飼”，因此養殖業在農業中占比并不大，目前國內產值不能滿足人們全部的需求。據國家統計局數據顯示，2018年我國畜牧業總產值超過2.8萬億，漁業總產值超過1.2萬億元，兩者合計占農業總產值比例約為36%。而據農業農村部國際合作司，2018年我國畜產品進口285.2億美元，同比增11.3%;出口68.6億美元，增7.9%;貿易逆差216.6億美元，增12.5%，在農產品中逆差排第二位。
另外，人們在日常食品消費中，速生雞、健美豬、紅心蛋，一個個刷新大眾對食品安全認知的熱詞不斷。人們顯然已經從“有沒有得吃”到“好不好吃”再到“安不安全的吃”進行消費觀念轉變，對品牌產生了需求。人們開始更多地考慮營養價值、產品健康指標，希望食物快速，簡單，新鮮，有機，無添加。因此對生產過程溯源進行關注，要求更加透明的了解食物，甚至想了解養殖者的故事。
2、政策管控、扶持兩端加持環保養殖
養殖業發展過程中，畜禽糞便廢棄物問題造成嚴重環境問題，2017年全國產生畜禽糞污高達38.18億噸，但綜合處理率僅在60%左右。養殖垃圾不僅是特殊的生活垃圾，也是一種傳染源。傳統的堆肥、隨地拋灑丟棄現象，對環境造成了極大的危害，且并不能阻斷可能及消除存在的疾病傳染源，綠色養殖應時而生。
在對養殖污染防治要求基礎上，國家還有明確的針對養殖污染的“亮劍行動”，2017年出臺并于2018年1月1日起實施的《中華人民共和國環境保護法》，規定將農村養殖產生的環境污染進行征稅。如果養殖糞污用于農田灌溉，可以免交環保稅;如果達標排放模式，不管排放標準有多高，都必須要繳納環保稅;污染處理成為必要。
另外，國家對于綠色養殖進行大力扶持，合理高效利用國家財政資金的同時，撬動綠色養殖與社會資本合作。2018年起，國家發改委會同農業農村部齊力進行整合優化相關中央投資專項資金，其中重點支持畜牧大縣整縣制推進畜禽糞污收集、存儲、處理、利用等環節資源化利用基礎設施建設。計劃在2018-2020年之間，從在全國586個畜牧大縣中，每年擇優選擇項目試點縣，開展畜禽糞污處理和資源化利用設施建設，到2020年完成200個以上試點縣推進任務。
3、技術革命層層推動，演化養殖新應用
技術是產業升級中重要的推動力，機械化、互聯網+、物聯網、生物技術層層遞進的變革，推動新時代新產業的發展。
機械自動化發展相對時間較早，但搭配人工智能，物聯網，大數據，云計算，機器人等技術又將其推上智能層次，隨著國內養殖走向業集約化、規模化、效率化。智能機械化不僅提供勞動生產率，還促進養殖水平、科技含量、產品品質，使養殖業進入良性可持續發展之路。另外就是生物技術的發展，先進的基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程、蛋白質工程等新技術，在疾病預防、診斷、食品安全、環境污染檢測及治理方面都有應用前景。
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